【余った生地をリメイク】スープ餃子 | ヌードルメーカーレシピ Philips

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オリジナルレシピ

【余った生地をリメイク】スープ餃子

もちもちぷりぷりの皮と優しい味わい

【余った生地をリメイク】スープ餃子

部分 2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 7〜8分

野菜たっぷり

デザート、飲み物

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材料

ラーメン生地　残り生地1回分
（約30g～35g）
むきえび　4尾
豚ひき肉　30g
【材料A】
ねぎのみじん切り　大さじ1/2
しょうがのみじん切り　小さじ1/4
塩、こしょう　各少々
ごま油　少々
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ１

ナンプラー　小さじ１
プチトマト　6個
香菜（パクチー）　2株
打ち粉　適宜
こしょう　適量

作り方

1

餃子の皮を作る。台の上に打ち粉をふり、ラーメン生地をのせる。手でころがしながら棒状にのばし、6等分に切る。それぞれを手のひらで丸めて平らにつぶし、麺棒で薄くのばす。（写真A）

2

むきえびは背わたを取り、包丁で粘りが出るまでたたく。香菜はざく切りにする。

3

ボールにえび、ひき肉、Aを入れ、混ぜ合わせる。6等分して皮にのせ、ふちを折り曲げるようにして包む。(写真B)

4

鍋に500mlの湯を沸かし、鶏がらスープの素と3を加えて7～8分煮る。
ナンプラー、こしょう少々、プチトマト、香菜を加える。
一口メモ＊具は好みのものに替えてもOK！
また、水餃子にし、ごまだれなどをかけていただくのもおすすめです。

写真A

写真A

写真B

写真B

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