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オリジナルレシピ

【余った生地をリメイク】スープ餃子

もちもちぷりぷりの皮と優しい味わい

【余った生地をリメイク】スープ餃子
2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 7〜8分

材料

  • ラーメン生地　残り生地1回分
    （約30g～35g）
  • むきえび　4尾
  • 豚ひき肉　30g
  • 【材料A】
    ねぎのみじん切り　大さじ1/2
    しょうがのみじん切り　小さじ1/4
    塩、こしょう　各少々
    ごま油　少々
  • 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ１
  • ナンプラー　小さじ１
  • プチトマト　6個
  • 香菜（パクチー）　2株
  • 打ち粉　適宜
  • こしょう　適量

作り方

    1
  • 餃子の皮を作る。台の上に打ち粉をふり、ラーメン生地をのせる。手でころがしながら棒状にのばし、6等分に切る。それぞれを手のひらで丸めて平らにつぶし、麺棒で薄くのばす。（写真A）
    • 2
  • むきえびは背わたを取り、包丁で粘りが出るまでたたく。香菜はざく切りにする。
    • 3
  • ボールにえび、ひき肉、Aを入れ、混ぜ合わせる。6等分して皮にのせ、ふちを折り曲げるようにして包む。(写真B)
    • 4
  • 鍋に500mlの湯を沸かし、鶏がらスープの素と3を加えて7～8分煮る。
    ナンプラー、こしょう少々、プチトマト、香菜を加える。
  • 一口メモ ＊具は好みのものに替えてもOK！
    また、水餃子にし、ごまだれなどをかけていただくのもおすすめです。
写真A

写真A

写真B

写真B

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