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よくある質問
【余った生地をリメイク】スープ餃子
もちもちぷりぷりの皮と優しい味わい
2人前,
調理時間(麺類の場合はゆで時間)
7〜8分
詳細:
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穀物
お肉系
前菜
定番
野菜たっぷり
デザート、飲み物
お魚系
材料
ラーメン生地 残り生地1回分
(約30g~35g)
むきえび 4尾
豚ひき肉 30g
【材料A】
ねぎのみじん切り 大さじ1/2
しょうがのみじん切り 小さじ1/4
塩、こしょう 各少々
ごま油 少々
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
プチトマト 6個
香菜(パクチー) 2株
打ち粉 適宜
こしょう 適量
作り方
1
餃子の皮を作る。台の上に打ち粉をふり、ラーメン生地をのせる。手でころがしながら棒状にのばし、6等分に切る。それぞれを手のひらで丸めて平らにつぶし、麺棒で薄くのばす。(写真A)
2
むきえびは背わたを取り、包丁で粘りが出るまでたたく。香菜はざく切りにする。
3
ボールにえび、ひき肉、Aを入れ、混ぜ合わせる。6等分して皮にのせ、ふちを折り曲げるようにして包む。(写真B)
4
鍋に500mlの湯を沸かし、鶏がらスープの素と3を加えて7~8分煮る。
ナンプラー、こしょう少々、プチトマト、香菜を加える。
一口メモ
*具は好みのものに替えてもOK!
また、水餃子にし、ごまだれなどをかけていただくのもおすすめです。
写真A
写真B
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