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ヌードルメーカー

オリジナルレシピ

シンガポール海鮮麺

具材たっぷりで、見た目も味も大満足の一品

シンガポール海鮮麺
部分 2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 2分
穀物
主食
野菜たっぷり
定番
ヌードルメーカー
野菜
ラーメン
ひと手間プラス
パーティー・おもてなし

材料

  • ラーメン　300g
  • 白身魚の切り身　250g
  • えび（中）　250g
  • 紫玉ねぎ（小）　1個
  • 生姜　2かけ
  • にんにく　2かけ
  • ピーナッツ油　小さじ2
  • にんじん　1/2本
  • セロリ　1本
  • キャベツ　1枚
  • ヤングコーン　4本
  • カレー粉　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1 1/2
  • 青ねぎ　4本

作り方

    1
  • ヌードルメーカーでラーメンをつくる。
    ≫ この麺の材料を見る
    • 2
  • 白身魚は皮をむき、角切りにする。えびは殻をむき、背わたを取って尾は残す。
    皮をむいた紫玉ねぎ、筋をとったセロリ、青ねぎは薄切りにする。生姜、にんにくはすりおろす。
    にんじんは皮をむき、細切りにする。キャベツはせん切り、ヤングコーンは食べやすい大きさに切る。
    • 3
  • 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンをゆでる。ざるに上げ、冷水で冷やして水けをきる。
    • 4
  • フライパンにピーナッツ油小さじ1を強火で熱し、白身魚とえびを2～3分ほど炒めたら、器に入れてラップをかける。
    同じフライパンに残りのピーナッツ油を中火で熱し、紫玉ねぎ、生姜、にんにくを炒める。
    紫玉ねぎがしんなりしたら、にんじん、セロリ、キャベツ、ヤングコーンを加え、野菜がやわらかくなるまで炒め合わさったら、カレー粉を加えてよく混ぜる。
    • 5
  • 3の麺に半量の青ねぎとしょうゆを合わせてから4のフライパンに加え、炒め合わせる。 麺に火が通ったら、白身魚とえびを加えてよく炒め合わせる。器に盛り、残りの青ねぎをのせる。
  • 一口メモ 【もっとおいしくワンポイント】
    カレーを調味料として加える代わりに、あらかじめカレー風味の麺を作っておくのもおすすめです。
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