ぺペロンチーノ | ヌードルメーカーレシピ Philips

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オリジナルレシピ

ぺペロンチーノ

ピリッと辛い、にんにく味が食欲をそそる！

ぺペロンチーノ

部分 2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 5分

ヌードルメーカー

材料

パスタ　300g
にんにく　2かけ
赤唐辛子　1本

イタリアンパセリ　適量
オリーブオイル　大さじ3
塩、こしょう　各適量

作り方

1

ヌードルメーカーで、パスタをつくる。
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2

にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、半分に切って半量を小口切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。

3

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてパスタをゆでる。途中でゆで汁おたま約1杯分を取り分けておく。

4

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、赤唐辛子を加えて炒める。ゆで汁を加えて煮つめ、とろみがついたら、ゆで上げたパスタを加えて混ぜる。塩、こしょう各適宜をふって味を調え、器に盛る。
一口メモ【もっとおいしくワンポイント】
にんにくと赤唐辛子は焦がさない程度に炒めます。
ゆで汁はゆっくり加え、ほどよいとろみがつくように量を調節しましょう。

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