パスタプリマヴェーラ

ヌードルメーカー

オリジナルレシピ

パスタプリマヴェーラ

春の名にふさわしい新鮮で軽やかな味わい

パスタプリマヴェーラ

2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 7分

材料

パスタ　300g
グリーンピース　100g
グリーンアスパラガス　5本（100g）
にんにく　2かけ
わけぎ　1束
リコッタチーズ　100g

パルメザンチーズ
（なければ粉チーズ）　適量
松の実　適量
レモンの皮のすりおろし　適量
塩、粗びき黒こしょう、
オリーブオイル　各適量
ミニトマト、ベビーリーフなど　お好みで
【材料A】
エクストラバージンオリーブオイル　適量
レモン汁　少々

作り方

1

ヌードルメーカーで、パスタをつくる。
≫ この麺の材料を見る

2

アスパラガスは根元の堅い部分を切りおとし、下半分の皮をむいて長さ3～4等分に切る。
わけぎは粗く刻む。パルメザンチーズはチーズおろしですりおろす。松の実はフライパンに入れ、フライパンを揺すりながら、香りが立ってくるまで中火でいる。Aの材料を混ぜ合わせておく。

3

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてアスパラガス、グリーンピースを3分ほどゆでる。取り出して冷水にとって冷まし、同じ湯でパスタをゆでて水けをきる。

4

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加えて表面にこんがり焼き色がつくまで炒める。
3の野菜とわけぎを加えて弱火にし、5分ほど炒めてにんにくを取り出す。
パスタを加え、リコッタチーズ半量を加えて軽く炒め合わせる。

5

器に盛り、残りのリコッタチーズをふりかけ、Aをかける。
お好みでミニトマトやベビーリーフなどを散らし、パルメザンチーズ、松の実、粗びき黒こしょう、レモンの皮をふる。
一口メモ【もっとおいしくワンポイント】
お好みでハーブ入りパスタで作ったり、鶏胸肉を加えるのもおすすめです。

オリジナルレシピトップへ