揚げ出し豆腐
ヘルシーながらお腹満足のボリューム感
材料
- 木綿豆腐 大1丁（400g）
- 片栗粉、小麦粉 各適量
- 【A】
だし汁 1/3カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々
作り方
1 - 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおいて水切りする（写真A）。
2 - 1を6等分に切り、ペーパータオルで水気をおさえる。片栗粉、小麦粉を同量混ぜあわせたものを薄くまぶす（写真B）。
3 - 予熱したバスケットに2を並べ入れ（写真C）、200℃で7～8分加熱する。
4 - 小鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
5 - 器に3を盛りつけ、4をかける。大根おろし、すりおろしたしょうが、小口切りにした青ねぎを添える。
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