酢豚
お肉も野菜もたっぷり摂れる健康食
材料
- 豚ロースとんかつ用肉 2枚（200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- ピーマン 1個
- たけのこ（水煮） 小1個（120g）
- 【A】
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
- 【B】
水 1/2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
酢、砂糖 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1
- 【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 少々
作り方
1 - 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは一口大に、たけのこは一口大の乱切りにする。
2 - 豚肉は3cm角に切ってボウルに入れ、Aをもみ込む（写真A）。片栗粉を薄くまぶし、予熱したバスケットに並べ入れ（写真B）、200℃で8分加熱する。
3 - Bを混ぜあわせる。
4 - フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの1を加え、さっと炒める。Aを加え、煮立ったら2を加える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
写真A
写真B
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