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材料
豚ロースとんかつ用肉 大1枚(120g)
長ねぎ 1/2本
れんこん 3~4cm(100g)
塩、こしょう 各少々
【A】
溶き卵 1/2個分
小麦粉 大さじ2
水 小さじ1
パン粉(ドライ) 適量
ウスターソース 適量
作り方
1
豚肉は8等分に切る。長ねぎは3cm幅を4切れつくる。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにする。
2
竹串に、豚肉、長ねぎ、豚肉の順に交互に刺す(写真A)。れんこんは竹串1本に1切れを刺す。これを4本ずつつくり、それぞれ塩、こしょうをふる。
3
ボウルにAを混ぜあわせる。パン粉は手でこすって細かくする。2にAをからめ、パン粉をまぶす。
4
予熱したバスケットに、豚ねぎ串を並べ入れ(写真B)、200℃で12~13分加熱する。続いて、れんこん串を並べ入れ、200℃で7~8分加熱する。器に盛りつけ、ウスターソースを添える。
写真A
写真B
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