栗きんとん | マルチチョッパーレシピフィリップス

マルチチョッパー

オリジナルレシピ

栗きんとん

おせち料理の定番！口どけ滑らか

栗きんとん

2～3人分,

材料

さつまいも　賞味200g
みょうばん　適量
くちなしの実　1個
砂糖　80g

塩　ひとつまみ
みりん　大さじ1/2
栗の甘露煮　6個
《下ごしらえ》
さつまいもは厚さ2cmの輪切りにし、厚めに皮をむき、みょうばん水に約30分さらし、水で洗う。くちなしの実は半分に割ってお茶用パックに入れる。

作り方

1

鍋にさつまいも、くちなしの実、たっぷりの水を加えて火にかけ、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

2

カップにフードプロセッサー用ブレードをセットし、水気をきった①、砂糖、塩を入れてカバーと本体をセットし、連続プッシュで滑らかになるまで回す。

3

再び鍋に戻してみりん、栗の甘露煮を加えて火にかける。ツヤが出てぼってりしてきたらバットに取り出して冷ましておく。
一口メモ
さつまいもは冷めると粘りが出てくるので、熱いうちに回します。

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