ヌードルメーカー

オリジナルレシピ

味噌ラーメン

子どもから大人まで大好きな定番ラーメン

味噌ラーメン
2人前, 調理時間(麺類の場合はゆで時間) 4分

材料

  • ラーメン 300g
  • もやし 1/3袋
  • キャベツ 2枚
  • ラード 大さじ2
  • 【材料A】
    おろし生姜 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1/2
    豆板醤 小さじ1/2
  • 【材料B】
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    水 4カップ
  • 【材料C】
    味噌 大さじ3
    しょうゆ 大さじ1/2
    酒 大さじ1
    砂糖 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • チャーシュー、めんま、煮卵、
    コーン、長ねぎ お好みで

作り方

    1
  • ヌードルメーカーでラーメンをつくる。
    ≫ この麺の材料を見る
  • 2
  • もやしとキャベツはそれぞれひと口大に切り、ラード大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうで味を調える。
  • 3
  • 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンをゆでる。ざるに上げて水けをきり、どんぶり状の器に盛る。
  • 4
  • スープを作る。別の器にラード大さじ1 1/2を中火で熱し、Aを加えて香りが立つまで軽く炒める。
  • 5
  • 4にBを加えて火を強め、ひと煮立ちさせる。Cのみそ、しょうゆ、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。3に注ぎ、2とともにお好みの具材をのせる。