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ヌードルメーカー

オリジナルレシピ

ごまだれ冷製麺

まろやかで香ばしいごまだれが食欲をそそる!

ごまだれ冷製麺
部分 2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 7分
穀物
うどん
主食
ヌードルメーカー

材料

  • うどん　300g
  • 溶き卵　2個分
  • きゅうり　1本
  • にんじん　1/2本
  • 味付きザーサイ　50g
  • わけぎ（なければ長ねぎ）　1束
  • 白すりごま　小さじ1
  • 塩、サラダ油　各適量
  • 【材料A】
    白練りごま　大さじ6
    米酢　小さじ4
    砂糖　小さじ4
    しょうゆ　小さじ1～2
    白こしょう　小さじ1/4
    ごま油　小さじ1

作り方

    1
  • ヌードルメーカーで、うどんをつくる。
    ≫ この麺の材料を見る
    • 2
  • きゅうりと皮をむいたにんじんを細切りにする。ザーサイはみじん切りにする。わけぎは粗く刻む。
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をペーパータオルにしみ込ませて薄く塗り、溶き卵を少量ずつ均一に広げてさっと焼く。
    裏返してさっと焼き、細切りにする。
    • 3
  • 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしうどんをゆで、ざるに上げて流水で冷やし、手早く洗い水けをきる。
    • 4
  • 別の鍋にAの材料を合わせて弱火にかける。とろみがついたら、水大さじ4を少量ずつ加えて混ぜながら、ほどよい柔らかさにのばす。
    • 5
  • 大きめのボールにうどんと４を入れ、きゅうり、にんじん、ザーサイ、卵を加えて軽く混ぜる。 器に盛り、わけぎと白すりごまをふる。
  • 一口メモ 【もっとおいしくワンポイント】
    白こしょうはできれば挽きたてのものを。きゅうりの代わりにオクラを使ってもおいしくいただけます。
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